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オロロソ・ビクトリア・レヒーナ VORS

ワイン・アドヴォケート – パーカーポイント 93点.

このワインのソレラの起源は、1876年設立の旧ディエス・エルマーノスに遡ります。
このワインは、フロールの生成が進まないよう、最初の段階で17度までアルコール度数を上げ、酸化熟成させます。常に空気に触れ、蒸発によって凝縮が進むことで、アルコール度数は20度まで上がり、驚くほど素晴らしいワインに仕上がります。最初は琥珀色ですが、時間の経過とともに、徐々に濃さを増していきます。香りは力強く、深い香りで、バニラ、ナッツなどを感じるアロマ豊かなワイン。口に含むと、暖かみのある、まろやかでまるみのある味わいです。

  • ワインの分類: ビノ・ヘネロソ
  • タイプ オロロソ
  • ぶどう品種: パロミノ
  • 土壌: アルバリサ、ヘレス・スペリオール
  • 熟成: 酸化熟成
  • 熟成期間: クリアデラとソレラのシステムにて30年以上
  • 熟成樽: 600リットル入りのアメリカンオーク樽(ボタ)
  • アルコール度数: 20度
  • 色: 琥珀色からマホガニー色
  • 香り: オロロソらしいアロマ
  • 味わい: まろやかで甘みがあり、ボディのしっかりとした、力強い味わい

楽しみ方: サービス温度は16度ほど。ジビエ、赤身肉、生ハム、長期熟成チーズなどとご一緒に。