bertola-medium

ミディアム・ベルトラ

このワインの起源は、1919年に設立された旧ベルトラに遡ります。
パロミノからつくられ、モストは15度までアルコール度数を上げ、フロールの下で最初の熟成が行われ、フルーティーなアロマやシルクのような繊細な舌触りとなります。その後、アルコール17度で酸化熟成を進め、口当たりのまろやかなワインとなります。色は、琥珀色からマホガニー色。最後に、ペドロ・ヒメネスを加え、ミディアムらしい後味の甘いワインとなります。

  • ワインの分類: ビノ・ヘネロソ・デ・リコール
  • タイプ: ミディアム
  • ぶどう品種: パロミノ、ペドロ・ヒメネス
  • 土壌: アルバリサ、ヘレス・スペリオール
  • 熟成: フロールの下で生物学的熟成、および、酸化熟成
  • 熟成期間: クリアデラとソレラのシステムで8年以上
  • 熟成樽: 500リットル入りのアメリカンオーク樽(ボタ)
  • アルコール度数: 17度
  • 色: 琥珀色からマホガニー色
  • 香り: 鋭い香りで、フルーティーで、熟した果実のアロマ
  • 味わい: 繊細で、ほんのり甘い
  • 楽しみ方: サービス温度は15度から18度。ジビエ、赤身肉、生ハム、熟成チームなどとご一緒に。