ミディアム・ベルトラ

ミディアム・ベルトラ

このワインの起源は、1919年に設立された旧ベルトラに遡ります。
パロミノからつくられ、モストは15度までアルコール度数を上げ、フロールの下で最初の熟成が行われ、フルーティーなアロマやシルクのような繊細な舌触りとなります。その後、アルコール17度で酸化熟成を進め、口当たりのまろやかなワインとなります。色は、琥珀色からマホガニー色。最後に、ペドロ・ヒメネスを加え、ミディアムらしい後味の甘いワインとなります。

• ワインの分類： ビノ・ヘネロソ・デ・リコール
• タイプ： ミディアム
• ぶどう品種： パロミノ、ペドロ・ヒメネス
• 土壌： アルバリサ、ヘレス・スペリオール
• 熟成： フロールの下で生物学的熟成、および、酸化熟成
• 熟成期間： クリアデラとソレラのシステムで8年以上
• 熟成樽： 500リットル入りのアメリカンオーク樽（ボタ）
• アルコール度数： 17度
• 色： 琥珀色からマホガニー色
• 香り： 鋭い香りで、フルーティーで、熟した果実のアロマ
• 味わい： 繊細で、ほんのり甘い
• 楽しみ方： サービス温度は15度から18度。ジビエ、赤身肉、生ハム、熟成チームなどとご一緒に。