AMONTILLADO PEMARTIN

5,00

 

 

 

  • Clase de vino: Generoso.
  • Tipo de vino: Jerez Amontillado
  • Variedad uva: Palomino.
  • Tierras: Albariza, Jerez Superior.
  • Crianza: Biológica, bajo velo de flor y oxidativa.
  • Vejez: Superior a 3 años. (Solera y Criaderas).
  • Madera: Botas de 500 litros de roble americano.
  • Grado Alcohólico final: 18º
  • Color: Oro viejo a ámbar.
  • Aroma: Punzante y atenuado.
  • Paladar: Suave y ligero.
  • Consumo: Servir a 14ºC aproximados, acompañado de carnes blancas, pescado azul, jamón, quesos curados, etc. Como compañero de determinadas verduras como espárragos y alcachofas, nos brinda instantes sublimes.

La crianza de este vino tiene sus orígenes en las antiguas bodegas de “José Pemartin y Cia.” fundadas en el año 1,810. Elaborado a partir de uvas Palomino, cuyo mosto se encabeza hasta 15º con alcohol vínico, envejeciendo mediante una primera crianza bajo velo de flor, lo que le otorga su aroma afrutado y su finura en paladar, pasando posteriormente a crianza oxidativa a 18º, completando así su proceso de envejecimiento, que le da su redondez en boca y nariz, así como su color ámbar a caoba.

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