オロロソ・ペマルティン

5,00

  • ワインの分類:辛口酒精強化ワイン
  • タイプ:オロロソ
  • ぶどう品種:パロミノ
  • 土壌:アルバリサ、ヘレス・スペリオール
  • 熟成:酸化熟成
  • 熟成期間:クリアデラとソレラのシステムで3年以上
  • 樽:500リットル入りのアメリカンオーク樽
  • アルコール度数:18度
  • 色:琥珀色からマホガニー色
  • 香り:シャープ
  • 味わい:ドライで、ボディのしっかりした味わい
  • 楽しみ方:サービス温度は16度。ビジエや赤身肉、生ハム、長期熟成チーズとご一緒に。

このシェリーのクリアデラとソレラのシステムの起源は、1810年に設立された旧ホセ・ペマルティン社に遡ります。

パロミノ種を使用して造ったワインを、ぶどう由来のアルコールで18度まで酒精強化し、アメリカンオークの樽5年以上酸化熟成させます。そのため、味わい、色は琥珀色からマホガニー色ボディがしっかりとした、非常にオロロソらしい香りで、味わいはドライ。アルコール度数は18度。サービス温度は16度ほどで、ビジエや赤身肉とよく合います。

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