23
6月
オロロソ・ビクトリア・レヒーナ VORS
ワイン・アドヴォケート – パーカーポイント 93点.
このワインのソレラの起源は、1876年設立の旧ディエス・エルマーノスに遡ります。
このワインは、フロールの生成が進まないよう、最初の段階で17度までアルコール度数を上げ、酸化熟成させます。常に空気に触れ、蒸発によって凝縮が進むことで、アルコール度数は20度まで上がり、驚くほど素晴らしいワインに仕上がります。最初は琥珀色ですが、時間の経過とともに、徐々に濃さを増していきます。香りは力強く、深い香りで、バニラ、ナッツなどを感じるアロマ豊かなワイン。口に含むと、暖かみのある、まろやかでまるみのある味わいです。
- ワインの分類： ビノ・ヘネロソ
- タイプ オロロソ
- ぶどう品種： パロミノ
- 土壌： アルバリサ、ヘレス・スペリオール
- 熟成： 酸化熟成
- 熟成期間： クリアデラとソレラのシステムにて30年以上
- 熟成樽： 600リットル入りのアメリカンオーク樽（ボタ）
- アルコール度数： 20度
- 色： 琥珀色からマホガニー色
- 香り： オロロソらしいアロマ
- 味わい： まろやかで甘みがあり、ボディのしっかりとした、力強い味わい
楽しみ方： サービス温度は16度ほど。ジビエ、赤身肉、生ハム、長期熟成チーズなどとご一緒に。
