フィノ・ペマルティン

フィノ・ペマルティン

このシェリーのクリアデラとソレラのシステムの起源は、1810年に設立された旧ホセ・ペマルティン社に遡ります。

パロミノ種を使用して造ったワインを、ぶどう由来のアルコールで15度まで酒精強化し、フロールのもとで生物学的熟成をさせたもので、シャープで繊細、かつフルーティーなアロマで、ドライで軽快な味わい。外観は麦わらがかった黄金色。前菜、魚介類などとご一緒にお楽しみください。

• ワインの分類：辛口酒精強化ワイン
• タイプ：フィノ
• ぶどう品種：パロミノ・フィノ
• 土壌：アルバリサ、ヘレス・スペリオール
• 熟成：フロールのもとで生物学的熟成
• 熟成期間：クリアデラとソレラのシステムで3年以上
• 熟成樽：500リットル入りのアメリカンオーク樽
• アルコール度数：15度
• 色：麦わらがかった黄金色
• 香り：シャープで、フルーティー
• 味わい：シャープで繊細な味わい
• 楽しみ方：サービス温度は7度程度。前菜、スープ、貝類、白身魚、ソフト系チーズとご一緒に。