クリーム・ペマルティン
7,50€
- ワインの分類：中甘口酒精強化ワイン
- タイプ：クリーム
- ぶどう品種：パロミノ、ペドロ・ヒメネス
- 熟成：酸化熟成
- 熟成期間：3年以上
- 熟成樽：500リットル入りのアメリカンオーク樽
- アルコール度数：17度
- 色：濃いマホガニー色
- 香り：シャープでボディのあるアロマ
- 味わい：セミスイート
- 楽しみ方：サービス温度は13度。ケーキやアイスとご一緒に。
このシェリーのクリアデラとソレラのシステムの起源は、1810年に設立された旧ホセ・ペマルティン社に遡ります。
パロミノ種を使用して造られたワインは、ぶどう由来のアルコールで17度まで酒精強化され、アメリカンオークの樽で3年以上酸化熟成され、シャープでオロロソらしいアロマを身に付けます。その後、ペドロ・ヒメネスを少量ブレンドし、まろやかで甘みのある味わいとなります。色は琥珀色からマホガニー色。
