アモンティリャード・ベルトラ（12年熟成）
21,00€
- ワインの分類： ビノ・ヘネロソ
- タイプ： アモンティリャード
- ぶどう品種： パロミノ・フィノ
- 土壌： アルバリサ、ヘレス・スペリオール
- 熟成： フロールの下で3年ほど生物学的熟成、その後、9年以上酸化熟成
- 熟成期間： クリアデラとソレラのシステムで12年以上
- 熟成樽： 500リットル入りのアメリカンオーク樽（ボタ）
- アルコール度数： 18度
- 色： 古びた金色から琥珀色
- 香り： 深く鋭い香りで、ヘーゼルナッツを思わせる
- 味わい： まろやかで軽快
- 楽しみ方： サービス温度は14度。白身肉、青身魚、生ハム、熟成チーズなどとご一緒に。また、アスパラガスやアーティチョークなどの野菜とよく合います。.
アモンティリャード・ベルトラ（12年熟成）
このワインの起源は、1919年に設立された旧ベルトラに遡ります。
まず、フロールの下で生物学的熟成をさせ、酵母や果実を思わせる鋭いアロマがもたらされ、その後、酸化熟成によって、さらなる風味がもたらされます。
初めは淡黄色だったものが、美しい琥珀色へと変わり、新たにバニラ、ナッツのアロマがもたらされ、まろやかで丸みのある味わいとなります。
熟成は12年、アルコール度数は18度。長期の酸化熟成によって、スパイスや木の香りがもたらされています。サービス温度は14度。
このワインは洗練された、複雑味ある個性的なワインで、燻製、熟成チーズ、白身肉、青身魚、香辛料の効いた料理など、様々なお料理に合います。また、アスパラガスやアーティチョークなどの野菜との相性は抜群です。
